26 février 2009
Douceurs pour le palais
Je vous disais que le week-end passé serait studieux et récréatif...
Studieux, car nous avons eu stage de danse samedi et dimanche avec notre professeur anglais...
C'est non seulement physique mais aussi cérébral ..... surtout quand la langue de Shakespeare n'est pas "fluent" !
et récréatif car samedi soir nous nous sommes retrouvés autour de la table ....
et nous avions prévu fondue bourguignonne ce qui m'a permis de préparer entrées et desserts à foison ....!
et entre autres ......
Palets au chorizo pour l'apéritif
facile et rapide
1 chorizo
100 à 150 g de gruyère rapé
1 gros oeuf
1 pâte feuilletée
Mixer le chorizo et le gruyère, ajouter l'oeuf et mélanger bien le tout.
Etaler le tout sur la pâte
Rouler la pâte pour obtenir un boudin. Le mettre au réfrigérateur pour qu'il durcisse pour pouvoir ensuite le couper en rondelles d'un centimètre environ.
Mettre au four (180°) jusqu'à ce que les rondelles soient dorées ...
Petits pots de crème chocolat whisky
un délice pour les amateurs de chocolat
Muffins au chocolat aux dés de poire et caramel fondant
l'extase pour certains surtout servis tièdes ...
Douceurs au citron et son crumble de pistaches
je n'aime pas trop le citron mais là .....
la recette je l'ai trouvé ICI une mine d'inspiration ...
petite info de dernière minute : elle nous a concocté une autre douceur aujourd'hui ...
et je finis par les
Rochers à la noix de coco
pour une trentaine de rochers
350 g de noix de coco rapée
4 blancs d'oeufs (j'ai utilisé les blancs de mes petits pots de crème chocolat)
275 g de sucre en poudre
3 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de compote de fruits
Au bain-marie, fouetter blancs d'oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange soit très chaud et mousseux.
Hors du feu, ajouter la noix de coco, puis la compote.
Avec deux cuillères, former des boules d'une la taille d'une grosse noix.
Déposer sur une plaque à patisserie recouverte d'une feuille de cuisson sans trop les serrer.
Pincer l'extrémité et faire cuire 15mn au four à 180° (four préchauffé)
Se conservent très bien dans une boîte 3 à 4 jours
et pour utiliser les blancs restant, j'avais fait des petits financiers.. mais pas de photo !
Si vous voulez les autres recettes, mentionnez-les dans vos commentaires, je me ferai un plaisir de vous les donner.
Une dernière petite chose, avez-vous remarqué que lorsque l'on apporte le fromage, on dit " ah non merci, je n'en peux plus .... mais par contre au plat suivant (les desserts !), il reste une place ???? on est bizarre ? !!!
Vous aussi ?
31 décembre 2008
Comment s'occuper quand la neige tombe ..
A faire des petits fours pour la reception .....
Au total, 180 petits fours ... de quoi ravir les papilles !
tapenade, tomates confites, oeufs de lump, roquefort et son pain d'épices, saumon, pignon de pin, pesto....
Nouveaux moules et nouvelles recettes ....
Et vous que faites-vous ?
En attendant, je vous souhaite un bon réveillon du Nouvel An
Et à l'année prochaine !
18 septembre 2008
Rouge cerise
Mon petit potager (pas très beau .... trop sec, trop froid ... bref cette année n'est pas une grande année !) me donne malgré tout une belle récolte de tomates cerises...
Que faire avec ?
Un clafouti
facile, rapide et goûteux
Il vous faut
Laver 500 grammes de tomates cerises, les essuyer, les poser dans un plat à four en 1 seule couche, les arroser d'huile d'olive (pas trop pour le régime !) et laisser cuire 30 mn thermosthat 5.
Pendant ce temps, battre en omelette 4 oeufs, ajouter 40cl de crème fleurette, 2 pincées de muscade, du sel, du poivre et de ciboulette.
Répartir cette préparation dans des plats individuels, poser les tomates cuites et laisser cuire 15mn.
Servir chaud.
Maintenant, A Vos Fourneaux !
07 mai 2008
Des fraises ....
Les fraises reviennent sur nos étals ...
j'en profites pour vous donner la recette d'un gâteau simple et rapide
Les gourmands sont déjà passés !!!!
- 4 C à S de farine
- 2 C à S de fécule
- 3 oeufs
- 8 C à S de sucre
- 15 cl de lait
- 15 cl de lait concentré non sucré
- 2 gouttes de vanille liquide
- 4OO gr de fraises
- sel
- 1 C à C de beurre pour le moule (moi je ne mets pas car j'utilise un moule en silicone)
Préchauffer le four à 180°. Melanger farine, fécule et le sel. Fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter au mélange farine. Verser peu à peu le lait puis le lait concentré et ajouter la vanille.
Couper les fraises en 2, mettre dans le moule (beurrée) puis ajouter la préparation et enfourner pour 30 mn.
Vous pouvez mélanger cerises et fraises ... c'est également délicieux !
Bonne dégustation
28 novembre 2007
Simple et rapide
Après vous avoir mis l'eau à la bouche, je vous donne la recette du pain d'épices .....
Ingrédients :
- 250 g de farine complète
- 1/2 paquet de levure chimique
- 100 g de cassonade (moi j'ai mis de la vergeoise)
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de gingembre moulu
- 125 g de miel toutes fleurs
- 20 cl de lait
Préchauffer le four à 170° (th4)
Dans un robot, mélanger : la farine, la levure, le sucre et les épices. Diluer le miel dans le lait tiédi et le mélanger à la préparation précédente.
Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes.
Ps : pour les épices, j'ai mis un mélange irlandais d'épices (mixed spices) pour gâteaux, cakes, tartes .....
J'espère avoir répondu à votre demande ! Maintenant, il ne vous reste plus qu'à me dire c'est c'était bon ....
A plus tard !